Retete Culinare
Retete culinare adunate de peste tot

Ciorba de peste
     media: 5.00 din 4 voturi

Ingrediente:
1 kg peşte (crap, somn, stiuca sau peste de mare), morcov, pătrunjel, ţelină, o ceapă mare, 1-2 ardei graşi, 2 roşii de mărime mijlocie, borş, zeamă de lămaie, leuştean, untdelemn, sare.
Mod de preparare:
Peştele, curăţat de solzi, intestine, branhii, se taie in bucăţi potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul se taie in bucatele mici (se toaca) si se pune la fiert. Rosiile s eoparesc si se curata de coaja apoi se dau prin razatoare si se pun la fiert. Cand zarzavatul este aproape fiert se pune borsul si se sareaza dupa gust. Cand clocoteşte ciorba, se adaugă bucăţile de peşte impreună cu capul şi se fierb circa 20-30 minute, pană cand se inmoaie. Dacă furculiţa intră cu uşurinţă in carne, atunci inseamnă ca aceasta este fiartă.
Se ia de pe foc şi se aromează cu leuştean şi pătrunjel.

Pofta buna!

  postat de teodorada in 2009-02-28 14:27 | Mancaruri din Peste 0 comentarii



   
 
 
Powered by www.ablog.ro